Менеджер ресторана

Рассматриваем как опытных менеджеров/администраторов зала, так и сильных старших официантов.

Обязанности:

• Выполнение плановых показателей (средний чек, скорость обслуживания, выход на кассу) в свою смену. Координация работы всех сотрудников зала для достижения целей.

• Организация открытия/закрытия смены (сверка кассы, оформление документации, передача дел по смене).

• Составление графика выхода сотрудников на работу с учетом нагрузки.

• Курирование обслуживание гостей, решение нестандартных запросов и работа с обратной связью для повышения лояльности.

• Управление кассовыми операциями.

• Проведение инвентаризации ТМЦ (посуды, приборов и тд), анализ расхождений и внедрение мер по снижению потерь.

Требования:

• Опыт работы менеджером зала/администратором/старшим официантом от 1 года (ресторан, кафе, кофейня).

• Опыт подбора персонала (массовый линейный персонал) — от создания вакансии до выхода на стажировку.

• Знание программ: R-Keeper / iiko-будет являться преимуществом.

• Понимание кассовой дисциплины: ведение отчетности, инкассация, работа с онлайн-кассой.

• Навык разрешения конфликтов с гостями без эскалации до собственника.

• Аналитический склад ума, ориентация на долгосрочную работу в компании.

Условия:

• Официальное оформление по ТК РФ.
• Стабильная выплата заработной платы 2 раза в месяц + премия по KPI.
• График работы - плавающий 4/2.
• Ресторан находится в центре города.
• Полное обеспечение униформой, горячее питание за счет компании.